Eluard Jean-Luc.
Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain ?.
Curieux !, 2021.
Disponible sur : <https://www.curieux.live/2021/11/11/pourquoi-y-a-t-il-des-trous-dans-le-pain/>, consulté le :
Titre : | Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain ? |
Auteurs : | Jean-Luc Eluard |
Type de document : | document électronique |
Editeur : | Curieux !, 2021 |
Format : | Web |
Langues: | Français |
Descripteurs : | champignon / pain |
Résumé : | Le point sur la manière dont se forment les trous dans le pain : le rôle joué par la levure, qui produit du gaz carbonique pendant que la pâte repose, le rôle du gluten ; l'origine des trous dans l'emmental. |
Nature du document : | Documentaire |
Genre : | Documentaire |
Niveau : | Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire |
En ligne : | https://www.curieux.live/2021/11/11/pourquoi-y-a-t-il-des-trous-dans-le-pain/ |
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