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Explication de l'utilité des fermentations alimentaires, par le microbiologiste Marc-André Selosse : conservation et amélioration des aliments, détoxication de certains aliments (lait, chou, céréales), protection contre des pathogènes, apport vi[...]Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire 
Article : texte imprimé
Cécile Jugla, Auteur |Recette du yaourt à la vanille. Expérience : pourquoi le lait se solidifie-t-il et se transforme-t-il en yaourt ?Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives archives CDI 22453 Disponible
